Bò hầm rượu vang

Dùng một cái bát, trộn rượu với dầu ôliu, hành băm, cỏ xạ hương, mùi tây, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và đánh bông

Thêm các viên thịt bò vào, khuấy đều và để riêng trong 3 giờ

Để ráo thịt và múc để riêng 1 chén nước sốt. Thêm bột phủ đều lên trên thịt

Đun nóng chảo ở lửa mức trung bình cao, cho thịt heo xông khói vào, đảo đều và rán cho đến khi thịt hơi chín vàng

Thêm hành tây, đảo đều và nấu trong 3 phút. Thêm tỏi, đảo đều, nấu trong 1 phút và chuyển mọi thứ sang nồi nấu chậm. Cho thịt vào nồi nấu chậm và trộn đều

Làm nóng chảo với mỡ thịt heo xông khói ở lửa vừa, cho nấm và hành tây vào, đảo đều và xào trong vài phút

Cho vào nồi nấu chậm cùng với nước sốt, một ít muối và tiêu, đậy nắp và nấu ở nhiệt độ cao trong 5 giờ. Chia ra đĩa và thưởng thức